Especialista ensina 4 formas surpreendentes de servir queijos especiais

Queijo com vinho? Com frutas secas? Com mel? Tudo isso é uma delícia, mas a gente já conhece de cor e salteado. Que tal variar um pouco?

                   Imagem: Pixabay

Xavier Thuret, mestre-queijeiro da Président e detentor do maior título de especialista em queijos na França, aceitou o desafio de propor cinco combinações totalmente surpreendentes. Anote as dicas do mestre francês para receber seus amigos de um modo inusitadamente delicioso:

BRIE

A cremosidade deste queijo contrasta maravilhosamente com a acidez vívida e as bolhinhas de um espumante. Experimente com um espumante brut brasileiro.

CAMEMBERT

Um espumante frutado e kiwi fresco fazem um contraponto refrescante à intensidade láctea deste queijo clássico francês.

QUEIJOS DE CABRA

Os queijos de cabra têm um sabor muito característico, que casa perfeitamente com uma taça de vinho branco gelado. Torradas com “tapenade” – pasta de azeitonas pretas– dão o toque salgadinho que completa o conjunto.

GOUDA

Para este queijo tradicional, minha sugestão é a bebida predileta dos brasileiros: a cerveja. Não tem como errar.

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Festival de Tacos recebe diversas iguarias latinas na Fiesta Día de Muertos

Um dos quitutes mais famosos da gastronomia mexicana será estrela do Festival Gastronômico que acontece na festa de Dia dos Mortos quando, de acordo com a tradição do México Antigo, os vivos se encontram com os mortos para celebrar a vida e a morte em um banquete de sabores, cores e música.

              Imagem: Divulgação

Nacho Libre, La Mexicana, Dedo de La Chica, La Buena Station, Mexicaníssimo e La Sabrosa, integrantes do Taco Tuesday Brasil, além de Mi Sabor Latino, Dos Taqueria, Mexicano Loko e as tequilas José Cuervo e El Jimador são os representantes do México. Completam as delícias latinas os bolivianos Flora Fernandes, La Cholita e Pollo Loko, e o colombiano Obleas Guaca. 

A festa, para toda a família, terá diversas atrações como apresentações musicais típicas, feira de artesanato, exposição de altares, exibições e workshops de luta livre, concurso de fantasias (infantil, juvenil e adulto), Espaço Kids com monitores e atividades recreativas para o público a partir de três anos, exibição da animação “Viva – A vida é uma Festa” no Cinetransformer (sala móvel de cinema).

Tudo isso em um lugar de fácil acesso por transporte público (metrô/trem Barra Funda ao lado e pontos de ônibus pertinho), bike (ciclofaixa no canteiro central da Av. Auro Soares de Moura Andrade e bicicletário no portão 9) e carro (diversos estacionamentos pagos ao redor).

A Festa Día de Muertos é uma realização do Consulado Geral do México em São Paulo, com apoio da Fundação Memorial da América Latina e curadoria gastronômica da Art Shine Promoções e Eventos.

SERVIÇO: 

Festival de Tacos / Festa Día de Muertos 

Local: Memorial da América Latina (ao lado do metrô Barra Funda) - Praça da Sombra

Av. Auro Soares de Moura Andrade, 664, São Paulo

Data: 27 e 28 de outubro

Horário: das 11h às 20h
(Entrada gratuita)

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Tupperware lança Potinhos Minions em comemoração ao Halloween

Os novos potinhos Minions, da Tupperware, em celebração ao Halloween são perfeitos para levar pequenas porções de lanchinhos para onde quiser. Os desenhos divertidos tornarão as refeições dos pequenos muito mais alegres.

              Imagem: Divulgação

Os produtos da Tupperware estão disponíveis no catálogo de vendas Vitrine 11, vigente de 08 de outubro a 05 de novembro. Preço sugerido: R$17.

Onde encontrar: para adquirir as novidades, entre em contato com as Consultoras da marca pelo site www.tupperware.com.br/encontre.

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Domno celebra o Dia do Enólogo

Dia 22 de outubro é celebrado o Dia do Enólogo e, para a ocasião, a Domno compartilha 5 dicas do enólogo Lucas Simões sobre como conservar melhor seus espumantes e garantir bons brindes para todas as ocasiões. Confira!

                   Imagem: Pixabay

1.   Quanto mais velho melhor?

Não somente com espumantes, mas com qualquer estilo de vinho, “quanto mais velho melhor” é um dos grandes mitos. Vinhos são bebidas vivas e, como tudo que é vivo, um dia declina. É um fato que alguns grandes espumantes podem suportar mais de 10 anos ou mais na garrafa, podendo evoluir e melhorar com o passar do tempo. Entretanto, o grande risco é perder os gases carbônicos (CO2) dissolvidos no líquido, pois naturalmente eles vão permeando a rolha.

2.   Deve ser servido bem gelado ou em temperatura ambiente?

O espumante sempre deverá ser servido em temperaturas mais baixas. Entre 4°C para os espumantes mais doces e leves e, os já mais maturados e cremosos, ficam excelentes a 8°C. Se estiver mais gelado do que isto, seus aromas e sabores ficarão menos intensos. Caso contrário, em altas temperaturas, o gás se perderá mais rápido, além de tornar a bebida ácida e desiquilibrada.

(Foto à esquerda: enólogo Lucas Simões)

3.   Tem alguma dica de harmonização que seja ideal para alimentos leves (ideal para o clima primavera/verão)?

Para dias quentes, o ideal são pratos com maior acidez e que também possam ser consumidos em temperatura ambiente. Queijos brancos, salpicão, frutas secas, bruschettas, saladas, frutos do mar, etc.

4.   A escolha da taça influencia no sabor?

Sim. Para melhor visualização do perlage (borbulhas), o ideal é utilizar taças de cristal, pois o material apresenta maior porosidade, facilitando a liberação das borbulhas e consequentemente, melhor visualização. Nesse sentido, taças com o corpo mais delgado e longilíneas são as mais proveitosas. Estas taças são conhecidas com flute. Entretanto, há uma tendência de utilizar taças mais bojudas para a degustação de espumantes, pois podem não destacar tanto o perlage visualmente, mas liberam com mais intensidade os aromas da bebida. Taças do estilo tulipa também são recomendadas.

5.   Após a abertura, devemos manter na geladeira ou no freezer?

Após a abertura da garrafa, caso o produto não seja consumido totalmente, pode-se armazená-lo na geladeira, pois a temperatura baixa ajuda a manter o CO2 dissolvido no líquido. O ideal é utilizar uma tampa especial para vedá-lo, preservando o produto por cerca de três dias.

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George Clooney protagoniza nova campanha de Nespresso em jornada épica

A nova campanha global da Nespresso traz de volta às telas o icônico embaixador da marca: George Clooney, no papel de um cavaleiro, recebe uma recompensa por salvar o reino. A missão do protagonista é partir em direção ao seu maior desejo, um café excepcional, nas ruas movimentadas de Nova York. Intitulada como “A Busca”, a campanha vai ao ar dia 17 de outubro em canais de televisão abertos e pagos, mídias digitais e Boutiques Nespresso, além de ser veiculado em diversas mídias em mais de 30 países.

                     Imagem: Campanha "A Busca"

A aventura foi inspirada na busca da Nespresso pela excelência no fornecimento de experiências com café sustentável e de alta qualidade. Na analogia, Clooney representa a empresa enquanto o reino é refletido pelos personagens que compõem a cadeia do café como produtores e agrônomos. Coestrelado pela atriz Natalie Dormer, amante declarada da bebida, o filme é a maior campanha global da marca até hoje. "Estamos numa constante jornada em busca de uma xícara excepcional. De forma divertida, a primeira fase da campanha é inspirada no trabalho que realizamos para garantir que o café Nespresso proporcione momentos únicos", diz Marcos Djinishian, head de Marketing da Nespresso Brasil.

Veja Filme: 

                 (Este vídeo está hospedado no YouTube e poderá ser removido a qualquer momento)

A agência VML será responsável pelas adaptações das peças que integram a campanha e pela estratégia de mídia no Brasil. A iniciativa contará com duas fases: a primeira inicia com a estreia de “A Busca”. Já a segunda etapa inclui uma série de filmes curtos chamados "Sério, George?". “O objetivo deste segundo momento é dar luz às pessoas responsáveis pelo trabalho por trás da xícara. Produtores, agrônomos, treinadores e nossos especialistas em café. Trabalhamos para entregar sempre o melhor e são essas pessoas que tornam tudo isso possível”, completa Marcos.

A segunda fase também espelha o compromisso da Nespresso com a sustentabilidade, reciclagem e qualidade de café, pontos que são reforçados pela imagem de Clooney - considerado exemplo global no suporte às questões relacionadas ao tema. "Meu trabalho com a Nespresso vai além da nova campanha. Compartilhamos um compromisso com a sustentabilidade e o suporte à qualidade de vida dos produtores e suas famílias, porque, sem eles, não teríamos um café de alta qualidade. Estrelar essa campanha com eles é uma honra", disse George Clooney. Com previsão de lançamento em novembro, na segunda etapa, a história e a busca pessoal de cada indivíduo serão descobertas por meio de uma série de entrevistas.

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