Criada em 1987 por Claudia Landamnn, a Chocolat du Jour
conquistou um público fiel pela qualidade de seu chocolate, e a criatividade e
sofisticação de sua apresentação, transformando a degustação de seus produtos
em uma experiência que fica guardada na memória.
Truffe du Jour (Foto: Divulgação)
As Truffe du Jour,
celebrada por seu público até os dias de hoje, foi o primeiro produto da marca,
também pioneira no lançamento do Abricot (damasco semicoberto com chocolate), o
Choco Chaud (pó para chocolate quente) acompanhado da charmosa colher semi
coberta com chocolate, a Choco Pop, a pipoca doce coberta com chocolate, e as Lascas de Theobroma, entre outras
delicias.
Em sintonia com o
mercado e os consumidores, em 2009 a
Chocolat du Jour lançou a Linha Bean to Bar, passando a ter o controle total do
processo de elaboração deste chocolate.
(Foto: Divulgação)
Após a colheita, feita manualmente, a fermentação e a secagem, as amêndoas produzidas no Sul da Bahia chegam à fabrica, em São Paulo, em pequenos lotes para garantir o seu frescor, e são selecionadas a partir do rígido controle de qualidade que a marca sempre se impôs.
Ao controlar todo o processo a Chocolat du Jour se arrisca e
passa a não adicionar a tradicional fava de baunilha em toda a linha. “Os
sabores intensos podem causar estranheza à princípio, mas surpreendem ao
revelar toda a potência do cacau”, conta Claudia Landmann.
Após a colheita, feita manualmente, a fermentação e a secagem, as amêndoas produzidas no Sul da Bahia chegam à fabrica, em São Paulo, em pequenos lotes para garantir o seu frescor, e são selecionadas a partir do rígido controle de qualidade que a marca sempre se impôs.
O aroma da Linha Bean to Bar é frutado e se desprende aos poucos, proporcionando uma experiência sensorial marcante. Disponível nas versões: ao leite, meio-amargo e amargo com 70% e 80% de cacau.
O alto investimento em tecnologia e a capacitação de pessoal que este desafio requer é uma raridade entre as marcas artesanais, mas prova a busca constante da empresa na excelência de seu chocolate.
SERVIÇO
Chocolat du Jour
Loja Virtual – www.chocolatdujour.com.br
Flagship: Rua Haddock Lobo, 1421 – Jardins, SP
Shopping Iguatemi – Piso Térreo, SP
Shopping Cidade Jardim – Piso Térreo, SP
Shopping Pátio Higienópolis – Piso Vilaboim, SP
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