Organic Food Fest realiza 2° Workshop Off de Conhecimento Básico em Orgânicos

O Organic Food Fest realiza na segunda-feira (31/07/17) o 2° Workshop Off de Conhecimento Básico em Orgânicos. O evento, que terá início às 13h, acontece no auditório do Unibes Cultural (União Brasileiro-Israelita do Bem-Estar Social), da Rua Oscar Freire, no Sumaré, em São Paulo. O objetivo é ampliar o conhecimento e promover a importância da disseminação dos orgânicos na gastronomia. As inscrições, no valor de R$ 49,90, podem ser efetuadas através do site do FoodPass.

                          Foto: Divulgação

Com abertura do diretor do Organic Food Fest, Matthias Börner, seguida de apresentações de produtos orgânicos, degustações e a exibição do filme Vida em Sintropia, sobre o trabalho de Ernst Götsch, agricultor e pesquisador suíço, criador do conjunto de princípios e técnicas que compõem a Agricultura Sintrópica. O workshop é direcionado a restaurateurs, chefs, sommeliers, auxiliares de cozinha, maîtres e garçons, representantes de produtos do segmento orgânico, estudantes de Gastronomia, Hotelaria, Turismo, assim como nutricionistas, jornalistas e blogueiros de diferentes segmentos. 

               Matthias Börner/ diretor do Organic Food Fest (Foto: Divulgação)

Além disso, sessões de palestras dinâmicas com temas como "Certificação dos Orgânicos, Contaminação e Soluções", "Orgânicos no Brasil e no Mundo", "O Cultivo Agroflorestal, uma Chance para o Brasil", "Porque Optar por um Vinho Orgânico" e "A Importância dos Orgânicos na Alimentação" são importantes para entrar em contato com especialistas ou pesquisadores da área. Entre eles, o Alexandre Harkaly, diretor do IBD, a Katia Kobata, consultora da Organics Brasil, o Otto Pieske, representante da vinícola argentina Vinecol, e a Mônica Passarinho, coordenadora do Núcleo de Educação do Instituto Toca. Haverá, ainda, ao final do curso, um momento dedicado à entrega dos certificados de participação.

O encontro visa promover a tendência mundial que reúne grande interesse entre restaurantes, produtores e clientes: a presença de orgânicos nos cardápios. "A produção dos orgânicos respeita princípios como a proteção da biodiversidade, condições dignas de trabalho e o manejo correto da água e do solo. Substituir a alimentação convencional pela orgânica é iniciar uma revolução sustentável. 

O ciclo de palestras busca aproximar produtores do mercado, desmistificar o setor, preparar os profissionais gastrônomos, nutricionistas e especialistas de indústria e varejo alimentícios para esta tendência internacional e dar instrumentos para que possam identificar produtos orgânicos, seus diferenciais e como utilizá-los no dia a dia de seu negócio", explica Matthias Börner, idealizador do evento.

SERVIÇO:

2° Workshop Off de Conhecimento Básico em Orgânicos

Unibes Cultural - Rua Oscar Freire, 2500 - Sumaré - São Paulo - SP, CEP 01426-001

Data: 31/julho/17 (segunda)

Horário: das 13h às 17h30

Valor: R$ 49,90 (R$ 24,95 para estudantes pelo código "Estudante Off")

Capacidade: 250 vagas

Estacionamento conveniado: R$ 15 (por 3 horas, localização: Rua Oscar Freire, 2657)

Inscrições: https://foodpass.com.br/organic-food-fest-workshop2