Conhecendo o cardápio de verão do restaurante Boali

Imagine abrir o cardápio de um restaurante e encontrar facilmente as informações de quais alimentos têm função desintoxicante?  E, além disso, aprender ali mesmo como combiná-los para montar um prato saboroso e muito nutritivo? Esta é a proposta do cardápio de verão que a Boali, a maior rede de alimentação saudável do país, lança em 17 de outubro. São mais de 30 ingredientes detox que podem ser combinados de acordo com o gosto do consumidor.

“As estrelas do novo cardápio são os alimentos que ajudam a eliminar as toxinas do corpo, como folhas verdes, vegetais crus, frutas, grãos, raízes e sementes. Mas vale destacar que as opções com grelhados, wraps, quiches, crepes e tapiocas continuam disponíveis no restaurante em diversas combinações”, explica Ana Maura Werner, gerente de marketing e franquias da rede. A lista de wraps, que já inclui versões quentes e frias com salmão, frango, peito de peru, rosbife e vegana, ganha nova opção: o wrap quente de Camarão com Palmito, que leva cream cheese e cebola roxa.

                                                Wrap quente de camarão (Foto: Divulgação)

Os ingredientes da Boali foram escolhidos a dedo com base em estudos nutricionais e em parceria com a consultoria de nutrição nutri&consult, uma das empresas mais reconhecidas no país no campo da alimentação funcional.

                                                Monte sua salada (Foto: Goiabada de Marmelo)

Os consumidores poderão optar em montar suas próprias saladas, escolhendo os itens assinalados com o carimbo detox, ou pedir as sugestões de pratos da casa. Um dos destaques é a Salada Vegetariana, preparada com Mix Brasil (cenoura, beterraba, brócolis, tomate, castanha do Pará, granola e azeite), caponata, quinoa e granola salgada. De sobremesa, uma sugestão é o creme de Açaí 100% orgânico e totalmente isento de adição de açúcar.

                          Ambiente Boali / Centro / SP (Foto: Goiabada de Marmelo)

                                           Ambiente Boali / Centro / SP (Foto: Goiabada de Marmelo)

O novo cardápio Boali traz também, como novidade, os sucos funcionais:

Super Verde Detox: feito com limão, couve, abacaxi, pepino, hortelã e gengibre. “Esses ingredientes auxiliam na limpeza do organismo quando consumidos com frequência e ajudam a evitar doenças. Ideal para ser consumido no café da manhã ou lanches por todas as pessoas”, explica Maria Fernanda, nutricionista da consultoria de nutrição da rede.

Detox Energizante: leva banana, frutas vermelhas, couve e linhaça e é indicado para aquelas pessoas que desejam melhorar a qualidade do sono, da memória ou até mesmo suavizar os sintomas da temida TPM (tensão pré-menstrual). Por isso, é uma boa sugestão de bebida para o finalzinho da tarde ou então para o período da noite.

Tropical Relax: preparado com manga, maracujá e linhaça. “O maracujá é rico em fibras e nutrientes que melhoram o sono. Além disso, tem efeito tranquilizante que ajuda a aliviar a tensão do dia a dia”, afirma Maria Fernanda.

Boa Digestão: ótima opção para desintoxicar, melhorando a digestão e colaborando com o sistema imunológico. Entre os ingredientes da bebida estão: abacaxi (rico em bromelina que favorece a digestão), cambuci (rico em vitamina C) e hortelã (melhora a digestão).

Betaimunidade: resultado do mix de cambuci, limão, cenoura, beterraba e gengibre. Segundo as nutricionistas, os sucos de frutas preparados com beterraba são excelentes opções para quem quer garantir energia, já que a beterraba, além de ser uma boa fonte de carboidratos, contém nitrato, que no organismo se transforma em óxido nítrico, favorecendo a vasodilatação e melhorando a oxigenação dos tecidos.

Anti-inflamatório: tem propriedades desintoxicantes e ainda é refrescante. Preparado com chá de hibisco, morango e hortelã é uma ótima opção para incluir no cardápio diário, pois estes alimentos são fontes de nutrientes e vitaminas necessários para manter a boa nutrição.

                                       Mix detox  (Foto: Divulgação)

Outra novidade da Boali para o verão são mixes funcionais que podem ser adicionados às bebidas para aumentar os seus benefícios nutricionais. Eles são ótimas opções para antes e depois dos exercícios, pois nutrem e ajudam o corpo a se desintoxicar da melhor forma possível. Confira abaixo a composição e seus benefícios para a saúde:

Mix Detox: leva couve, espinafre, spirulina, brócolis, salsão, chá verde e colágeno. “Ou seja, alimentos que nutrem e ajudam o corpo a desintoxicar, por isso são ótimos para antes e depois do exercício. Além disso, contém metade da quantidade diária de potássio indicada para uma dieta de 2.000 kcal”, explica a nutricionista Maria Fernanda Cortez, da nutri&consult.

Mix Detox Energizante: possui guaraná e ginseng (raiz medicinal da família do gengibre) em sua composição, ingredientes que ajudam a aumentar a disposição e a energia da pessoa nas atividades do cotidiano.

Mix Detox Imunidade: preparado com gengibre, cúrcuma, laranja, goji, acerola cranberry e colágeno. “A bebida ajuda a atingir 81% da recomendação diária de vitamina C em uma dieta de 2.000 kcal. Além disso, equivale ao consumo de 1 gengibre pequeno, 5 acerolas e 1 laranja inteira”, destaca Maria Fernanda.

“A alimentação detox da Boali usa a nutrição funcional para ajudar o organismo a eliminar todas as toxinas e outras substâncias prejudiciais à saúde. Os alimentos desintoxicantes são alimentos naturais que podem ajudar a reduzir diversos sintomas comuns na vida moderna, como o cansaço excessivo, a insônia, dificuldade de digestão, mau funcionamento do intestino, retenção de líquido e dores de cabeça”, ressalta a nutricionista Maria Fernanda Cortez, da nutri&consult.

Criada em 2007, quando um grupo de jovens empreendedores trouxe para o país uma franquia da norte-americana Salad Creations, a Boali conta hoje com 34 restaurantes em 13 Estados. Atualmente, a rede serve cerca de 150 mil pessoas por mês. Para mais informações e endereços da Boali  acesse o site www.boali.com.br.

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