Com a missão de apresentar a culinária da Calábria, o restaurante Casa Santo Antônio, Bib Gourmand no Guia Michelin, foi convidado para participar da 5ª edição da Settimana
Della Cucina Regionale Italiana, movimento gastronômico que vai transformar os
tradicionais restaurantes da capital paulista em “embaixadas difusoras da
cultura italiana”, e que acontece de 17 a 23 de outubro.
Uma das rotas do turismo “sol e mar”, a Calábria é o destino
preferido de italianos e europeus, que encontram na ponta da bota italiana
belezas naturais incontestáveis. Cercada a oeste pelo mar Tirreno, ao leste
pelo mar Jônico e separada da Sicília pelo estreito de Messina, com ótimas
condições meteorológicas e uma geografia invejável, essa região apresenta uma
infinidade de peixes e frutos do mar.
A cucina calabrese também é rica em vegetais, carne de
porco, sopas e massas, sempre acompanhadas de pimenta vermelha, que eles chamam
peperoncino. Uma cozinha intensa, forte e que reserva grandes emoções.
Foto: Divulgação
No cardápio do Casa Santo Antônio, oito pratos locais foram
desenvolvidos pelo renomado Chef Giordano De Stefano, que já trabalhou na
Toscana e Emilia Romagna e, durante sete anos, viajou o mundo apresentando a
cozinha italiana e prestando consultoria em países como Tailândia, Turquia e
Rússia. Agora, desembarca no Brasil para ajudar a oferecer esta semana única e
cheia de sabor.
Entre as opções do cardápio, os clientes vão encontrar o
Tortino di pesce con mazzancolle, pane profumato al basilico (Tortinha de peixe
com camarão, pão ao sabor de manjericão) e o Cubi di tonno rosso su crema di
melanzane affumicate e pomodorino marinato agli agrumi (Cubos de atum sobre
creme de berinjela defumada e tomate marinado ao sabor de cítricos).
O menu Calabria da Settimana para o almoço, composto por 1
Entrada + 1º Prato + 2º Prato + Sobremesa será oferecido por R$ 89,00 e o
jantar (menu completo, 4 pratos), por R$ 135,00, por pessoa. Reservas e mais informações no site www.casasantoantonio.com.
SERVIÇO
Casa Santo Antônio Restaurante
Av. João Carlos da Silva Borges, 764 - Granja Julieta – São
Paulo/ SP
Tel.: (11) 4328-6205
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