Confira 3 receitas com abacaxi, a refrescante fruta tropical

Suculento e perfumado, o abacaxi é uma das frutas mais consumidas no Brasil. Possui vitaminas, minerais e alto teor de bromelina, uma enzima com propriedades digestivas. Além de saudável, é extremamente saboroso e combina em pratos doces e salgados. Vamos conferir três receitas com a fruta.

                                                                 Foto: Reprodução

ESPETINHO SUÍNO COM ABACAXI

Ingredientes:

1 kg de filé mignon suíno

¼ xícara (chá) de açúcar mascavo

¼ xícara (chá) de molho de soja

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de óleo

1 dente de alho picado

Alecrim

Sal (use pouco, pois o molho de soja já contém sal)

1 abacaxi

Modo de Preparo:

Corte a carne em cubos de mais ou menos 2,5cm. Prepare uma marinada com o açúcar, o molho de soja, o limão, o óleo, o alho, o alecrim e o sal. Coloque os cubos de carne, mexa bem e cubra. Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas, mexendo de vez em quando.

Na hora de assar, monte os espetinhos intercalando a carne com o abacaxi. Se quiser, pode pincelar os espetinhos com a marinada. Leve para a churrasqueira. 

BOLO CAMBALHOTA DE ABACAXI

                                                           Foto: Reprodução

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e ½ xícaras (chá) de açúcar

3 ovos (claras separadas)

4 colheres (sopa) de manteiga

1 pitada de sal

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

Fundo da Forma:

½ abacaxi em fruta

2 xícaras (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Prepare a forma: 

Em uma panela misture o açúcar e água. Leve ao fogo e cozinhe por alguns minutos até obter uma calda levemente dourada. Despeje em uma assadeira redonda. Distribua as rodelas de abacaxi (sem o miolo) sobre a calda e reserve.

Massa:

Na tigela da batedeira, coloque o açúcar, a manteiga e as gemas. Bata até obter um creme leve e clarinho. Acrescente o leite e o sal. Em seguida a farinha, mexendo delicadamente. Por último, misture à massa as claras em neve e o fermento. 

Leve ao forno pré-aquecido, 180ºC, por 35 minutos. Em seguida, desenforme sobre o prato de servir. Decore o miolo do abacaxi com cerejas ou ameixas.

DOCINHO DE ABACAXI

Ingredientes:

Massa:

4 abacaxis

1/2 kg de coco ralado

1 kg de açúcar

Cobertura:

700 g de fondant (pode ser encontrado em casas de produtos de festa)

200 g de coco ralado seco

Modo de Preparo:

Descasque, rale e escorra as polpa dos abacaxi (aproveite o suco para outras preparações). Em uma panela, misture o abacaxi e o açúcar e cozinhe. Acrescente o coco ralado e continue mexendo até soltar do fundo da panela. Modele os docinhos, passe no coco ralado e banhe no fondant derretido em banho-maria. Coloque em forminhas decoradas.

Compartilhe a matéria nas redes sociais: