Ingredientes:
3 berinjelas pequenas picadas, bem macias
1 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeitonas verdes, sem caroço
Use os seguintes ingredientes para temperar (a gosto):
Pimenta vermelha
Orégano
Molho Inglês
Vinagre
Sal
Limão
Azeite
Modo de Preparo:
Corte as berinjela em fatias e depois em tirinhas, deixando de molho em água com sal, para não escurecer. Escorra, adicione todos os outros ingredientes. Misture até incorporar bem.
Leve para um refratário que possa ir ao microondas. Regue com um pouco mais de azeite. Cubra totalmente com filme plástico, faça furinhos com a ponta da faça e leve ao microondas, por 20 minutos.
Veja a receita em vídeo, na TV Goiabada:
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