Manter hábitos saudáveis é uma tendência global cada vez
mais presente no Brasil. E quando o assunto é alimentação, o vegetarianismo
também ganha força: mais de 15 milhões de brasileiros já se declararam adeptos
à alimentação livre de proteína animal, segundo dados do Ibope.
Imagem: Reprodução
Ainda que para muitos
a escolha não esteja somente associada à comida, mas sim a uma filosofia de
vida, é preciso atenção na hora de mudar os hábitos alimentares. A
nutricionista Flavia Salvitti, do hospital San Paolo, pontua o que é preciso
saber antes de aderir ao vegetarianismo para não prejudicar a saúde.
1 – É necessário se
adaptar
Segundo a nutricionista, a eliminação da proteína animal da
dieta é uma novidade para o corpo. “Por isso, o ideal é não cortar de uma única
vez, mas ir eliminando o alimento aos poucos para condicionar o organismo ao
novo hábito”.
2- A substituição deve ser levada a sério
As indicações de
suplementação devem ser feitas sempre por um profissional da área, que levará
em conta uma série de informações e antecedentes do paciente. “Normalmente,
caso a pessoa não tenha nenhuma particularidade, os alimentos indicados são
proteína texturizada de soja, milho, grão de bico, lentilha, feijão, soja em
grão e frutas oleaginosas, como nozes, castanha-do-Pará e castanha-de-caju.
Essas frutas são para suprir a falta de gordura, por isso o consumo deve ser
moderado, em uma média de três unidades por dia”, explica Flávia.
Foto: Reprodução
3 – É preciso
disciplina
A especialista revela que os vegetarianos que consomem a proteína animal por meio de ovos e leites conseguem ter uma fonte com algum valor biológico, mas não na quantidade ideal. “A dieta vegetariana também sugere refeições de três em três horas e um equilíbrio no cardápio. A ausência da vitamina B12, por exemplo, normalmente encontrada na proteína animal, faz parte da produção das hemácias (glóbulos vermelhos do sangue), e a sua carência pode causar anemia, principalmente nas mulheres, que já perdem sangue naturalmente por conta da menstruação”, finaliza.
Compartilhe a matéria nas redes sociais:
Nenhum comentário:
Postar um comentário