Comercializado
no Brasil exclusivamente por meio de leilão, o lote de café especial Opus One é
a grande novidade da cafeteria e torrefação Nossa Casa Café, de Amparo –
interior de São Paulo. O café, cultivado pela Fazenda Daterra e produzido
naturalmente com baixo teor de cafeína (0.8%, em comparação aos 1.4% geralmente
encontrados em grãos de café tipo arábica) tem aroma surpreendente, com notas
de pêssego e mel.
Foto: Divulgação
Em novembro
do ano passado, a Fazenda Daterra promoveu seu quarto leilão online, no qual
compradores de todo mundo competiram por lotes como o Opus One, considerado um
dos melhores cafés da safra. As vendas deste rótulo se iniciaram em maio e os
apaixonados por café já podem adquiri-lo por meio do website
https://www.nossacasacafe.com.br/ e também na cafeteria, que o servirá no
estabelecimento, em diferentes métodos de preparo. As quantidades são
limitadas.
A Daterra,
localizada em Patrocínio, no Cerrado Mineiro, já é parceira da Nossa Casa Café
há mais de 10 anos. A fazenda é responsável pela produção sustentável de cafés
especiais de alta qualidade e foi eleita em 2015 a mais sustentável do Brasil
2015. Recentemente, também adicionou às suas certificações o selo Sistema B,
que reconhece empresas empenhadas em realizar transformações sociais e
ambientais, garantindo que a valorização do trabalhador e do meio ambiente façam
parte do modus operandi em todos os setores da produção agrícola.
Fundada em
2002, a Nossa Casa Café começou como cafeteria com foco em cafés especiais. Em
2006, a torrefação fechou uma parceria com a Fazenda Daterra e hoje é a
responsável por distribuir seus grãos para o consumidor final com
exclusividade, inclusive por meio de seu e-commerce. Além disso, a torrefação
tem uma cafeteria em Amparo, onde é possível provar diversos cafés preparados
por seus baristas. “Dependendo do dia, o cliente que nos visita pode até espiar
um processo de torra acontecendo ao vivo, através de uma divisória de vidro”,
comenta Marcelo Pazinatto, proprietário do negócio.
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